събота, 14 февруари 2015 г.

Торта "Замръзналото кралство"/ Cake Frozen



Тази тортичка на тема "Замръзналото кралство" направих за Йоана-едно страхотно русокосо 3 годишно момиченце,родено в деня на любовта и виното!Която много обича този филм и го гледа постоянно :)Пожелавам да е много здрава,усмихната и щастлива и да носи на мама и тати само поводи за радост и гордост:) За първи път правя фигурки от фондан,беше ми доста трудно,цяла седмица гледах снимки на героите във филма,първите ми опити бяха леко плашещи.Вечер като заспи 6 месечната ми дъщеря и започвах да тренирам и все нищо не се получаваше,главата на Елза приличаше на зле гримиран травестит,а според мъжът ми приличаше на мъж.Но аз не се отказах и след много опити фигурките на са така стряскащи вече.Първо направих Олаф,голям сладур


Елза правих 4 пъти,а Анна реших да я направя в последният момент и буквално беше готова за 15мин :)Ще Ви покажа няколко от първите ми опита за да Ви развеселя

 

А сега нека Ви представя и рожденичката Йоана :)









вторник, 10 февруари 2015 г.

Торта ГАРАШ -ВИДЕО РЕЦЕПТА




Днес имаме рожден ден,една година блог "Кулинарната неделя" и както обещахме видео рецепта на торта,а според анкетата проведена в блога нашите читатели пожелаха ТОРТА "ГАРАШ" видеото е любителско,но се надяваме да Ви хареса.Рецептата за тортата вече публикувахме ето тук


неделя, 8 февруари 2015 г.

Пастички с портокалов крем


Това е една огромна тава с пастички :) Импровизирах с крема и сложих портокалова захар,стана страхотен.Рецепта за блатовете няма да пиша защото за тях ми бяха необходими цели 20 яйца,за това препоръчвам готовите блатове.Но все пак ако решите използвах рецептата за пандишпанов блат/на 1 яйце 30гр захар и 30гр брашно,ванилия и бакпулвер/ тоест за големината на моята тава ми трябваха за един блат 10 яйца 300гр захар и 300гр брашно.

Необходими продукти за портокаловият крем:

  1. Прясно мляко 1л
  2. Яйца 4бр
  3. Брашно 7 с.л.
  4. Захар 9с.л.
  5. Портокалова захар 3с.л.
  6. Ванилия
  7. Желатин 1пакетче


Начин на приготвяне:

Сложих блата на дъното на тавата ми от фурната в нея пекох,стегнах с ринг и сиропирах със сок от компот праскова/като при сиропирането е важно ако блата е топъл сиропа да  е студен и обратното,ако блата е студен сиропа топъл/ Крема приготвих като разбих яйцата със захарта и добавих брашното и ванилията,кипнах млякото и след като свалих от огъня прибавих яйчената смес към него при непрекъсното бъркане,Върнах на котлона и варих 10мин като не спирах да бъркам докато се получи гъст и гладък крем.След като кремчето е готово прибавих желатина приготвен според указанията на опаковката.Пастичките залях с разтопен шоколад и сметана и поръсих с кокосови стърготини.





петък, 6 февруари 2015 г.

ТОРТА ГАРАШ







Проведохме анкета в блога "Видео рецепта на коя торта искате да видите" и нашите читатели избраха торта Гараш. Много се радваме,че избрахте точно тази торта,защото никога до сега не я бяхме правили и дори опитвали,нито аз нито другата администраторка на блога Диди :) Много обичаме да правим нови неща и това беше един добър повод да се съберем и да снимаме направата на тази торта.Клипа ще публикуваме на рожденият ден на блога на 10.02.2015г. Сега ще Ви я представим със снимков материал.Преди да напишем рецептата да споделим,че бяхме очаровани от вкуса на тортата,невероятно вкусна.Имахме си и помощничка-дъщеря  ми Елена която която е почти на 6 месеца



 а ето ни и нас :)





Необходими продукти за блатовете:


  1. Белтъци 7бр
  2. Пудра захар 1ч.ч 130гр
  3. Смлени орехи 250гр
  4. Брашно 1с.л. 15гр


Необходими продукти за крема:

  1. Ковертюр 250гр/натурален/
  2. Сметана течна 200мл
  3. Захар 3/4 ч.ч 
За глазурата:

  1. Ковертюр/натурален/ 150гр
  2. Олио 2с.л.
Начин на приготвяне:

Започваме с блатовете или така наречените платки.Разбиваме белтъците с щипка сол на сняг,прибавяме пудрата захар и разбиване до получаване на пухкав крем.На няколко пъти прибавяме орехите и брашното като разбъркваме внимателно с шпатула.Тук е момента да уточним,че тортата се прави на 4 пратки и е сравнително нисичка торта,но ние я направихме с по-малък диаметър 18см и с 5 платки.Изсипваме част от сместа за блата в ринг за торта застлан с хартия за печене и печем 12-15мин на 160-170гр


За крема,разтопяваме ковертюра на водна баня или в микровълновата на ниска мошност.Загряваме сметаната и добавяме захарта,държим на котлона на умерен огън докато захарта се стопи и сваляме от огъня.След това добавяме разтопеният ковертюр към сметаната и разбъркваме докато се получи еднородна смес.


Тортата сглобяваме,като редуваме платка и крем до изчерпване на продуктите,като завършваме с крем и измазваме тортата отстрани.


За глазурата разтопяваме ковертюра и добавяме олиото,разбъркваме добре и изсипваме върху тортата.Поръсваме по външният кант с шам фъстък,ние използвахме зелени кокосови стърготини.













вторник, 3 февруари 2015 г.

Скалички

 

Необходими продукти:

1 пакет бисквити Роден край с масло
1/2 ч.ч. смлени лешници
50 гр стафиди
2-3 с.л. пудра захар
3-4 с.л. какао
1/2 ч.л. канела
индийско орехче
карамфил
кора от 1 лимон
есенция ром
1/2 ч.ч. прясно мляко
70 гр чисто масло

течен шоколад (бял и кафяв) за украса


Смиламе в блендер бисквитите и лешниците. Към тях добавяме стафидите, пудрата захар, какото, подправките и лимоновата кора. Прибавяме млякото и разтопеното предварително масло и бъркаме сместа до хомогенизиране. Покриваме съда с фолио за свежо съхранение и оставяме хладилника за около час да стегне. 

След това оформяме скаличките, затопляме леко течния шоколад, за да се втечни още малко, и заливаме скаличките.

От тази смес може да се оформят също и топчета или сладки във друга форма, може също да се направи и под формата на салам. Без значение от формата вкусът си остава невероятен.

неделя, 1 февруари 2015 г.

Солена торта




Солената торта е чудесно предястие,особено когато имате гости.Става много красива и интересна и е подходяща за повече хора.Повода по който я направих беше точно гостуването на приятели.Страхотното на това предястие е възможносга за пълна импровизация от продукти.Декорацията също е въпрос на фантазия,Аз ползвах това което намерих в хладиника :)

Необходими продукти:

  1. Картофи 1кг
  2. Шпек 150гр
  3. Руска салата 500гр
  4. Краставица 1бр
  5. Домат 1бр
  6. Маслини 100гр
  7. Сирене 150гр
  8. Кашкавал 100гр
  9. Сирене филаделфия 175гр
  10. Магданоз
  11. Сол/черен пипер
  12. Краве масло 100гр


Начин на приготвяне:

Сваряваме картофите и ги ги намачкваме с вилица,добавяме мекото масло и подправките.В ринг за торта или кръгла тавичка,покриваме дъното с 1/2 от намачканите картофи.След това слагаме нарязаният шпек и върху него половин домат нарязан на колелца.Продължаваме с руската салата,кашкавала сиренето и завършваме с останалите картофи.Прибираме в хладилника за един час и след това декорираме.Аз с формички изрязах каставица и шпек във формата на цветенце шприцовах сиренето филаделфия с пош със звездовиден накрайник и поръсих с пресен магданоз.Повечето рецепти които съм срещала се използва желатин за руската салата,но аз не обичам желатин в предястия,ползвам го само в сладкарството,нямах проблем с руската салата,но ако прецените може да използвате желатин за нея.




четвъртък, 29 януари 2015 г.

СЛАДКИ ДИНЯ




Необходими продукти:

  1. Краве масло 220гр
  2. Брашно 370гр
  3. Захар 190гр
  4. Канелена захар 10гр
  5. Яйце 1бр
  6. Прясно мляко 3с.л.
  7. Бакпулвер 1/2ч.л.
  8. Ванилия
  9. Шоколад 30гр


Начин на приготвяне:

Разбиваме маслото/на стайна температура/ заедно с захарта и прибавяме яйцето и отново разбиваме до пухкава маслена смес.Пресяваме брашното заедно с бакпулвера и ванилията.Омесваме тесто от двете смеси,завиваме във фолио и прибираме във хладилника за един час.


След като тестото се е стегнало в хладилника и не лепне вече,го разделяме на две,едната половина отделяме настрана,другата разделяме на още две.Сега тестото ни е разделено на три части,Най-голямото оцветяваме в червено и едно от по малките в зелено.


Червеното тесто правим на руло,бялото разточваме на тънка кора между два листа хартия за печене и обвиваме червеното руло.Зеленото също разточваме по този начин и обвиваме рулото и с него.


Оставяме тестото за един час във фризера увито в фолио.След това разрязваме на шайбички по 5мм,редим в тава  и печем на 180гр за 15мин




След като сладките се изпекат разтопете 30гр шоколад и с помоща на пош направете точиците