Тази тортичка е направена за един рожденик който много обича да ходи за риба.Направихме я със закачка,хванал е златната рибка и има право на три желания :)
Продукти за блата:
- Яйца 4бр
- Захар 120гр
- Брашно 120гр
- Ванилия 1бр
- Бакпулвер 1/2ч.л.
- Прясно мляко 1л
- Яйца 4бр
- Захар 12с.л
- Брашно 6с.л.
- Ванилия 2бр
- Краве масло 80гр
за масленият крем/под фондана/
- белтък 1бр
- захар 80гр
- краве масло 80гр
Начин на приготвяне:
За блатовете:Разбиваме яйцата със захарта до побеляване и пълното разтваряне на захарта /отнема около 4мин/ Прибавяме на няколко пъти пресятото брашно с бакпулвера и разбъркваме внимателно с шпатула.Изсипваме сместа във форма за торта с разкопчаващ се ринг и печем на 190 градуса 12-15мин или до суха клечка.По този начин приготвяме трите блата.За сиропирането им използвахме захарен сироп/равни дози вода и захар се слагат на котлона да заврят и захарта да се разтвори/Сиропирането става като или блата е топъл или сиропа.Задължително едно от двете трябва да е топло.Маже да се сиропира с прясно мляко или сок от компот.
За крема
Разбиваме яйцата със захарта и ванилията и постепенно добавяме пресятото брашно.Добавяме 1/2 от прясното мляко.Останалото мляко кипваме в тенджера и когато заври постепенно добавяме яйчената смес при непрекъснато бъркане.Варим 6-7мин до сгъстяване на крема.
Масленият крем/под фондана/
- отделяме белтъка от жълтъка и го разбиваме на водна баня, докато стане на твърд сняг
- малко по малко добавяме захарта, като продължаваме да разбиваме
- когато се смесят добре, махаме от водната баня и прибавяме маслото
- разбиваме, докато се хомогенизират
Сглобяване на тортата.
В ринг поставяме първият блат и го сиропираме ,отгоре изсипваме част от млечният крем,след това поставяме отново блат които сиропираме и след топа изсипваме останалият крем.Най-отгоре поставяме третият блат.Оставяме тортата за една нощ в хладилника да стегне хубаво крема,след това изваждаме от ринга внимателно.Измазваме с масленият крем,покриваме с фондана и декорираме.
Няма коментари:
Публикуване на коментар